一日の始まりは、川上敦久の焙煎した、焼きたての珈琲を口にする事から始まる。

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ネスカフェが認める天才焙煎士「川上 敦久」

焙煎士「川上敦久」の焙煎の技術は、世界の大統領や大臣クラスまで虜にし、国内外で多大なる影響力を与えています。
そんな精力的な活動のなか、世界初である薔薇の珈琲「ドリームヴァディング」を作り上げました。
現在もネスカフェ「ドルチェグスト」のCMイメージキャラクターに起用されるなど、活躍の場を広げています。

五感とその焙煎技術で最高に美味い珈琲を生み出すこの“感覚”に、各方面から高い評価を頂くようになり「天才焙煎士」と呼ばれるまでになりました。
その技術やこだわりをぜひ、珈琲豆を通して実感してみてください。

初めての方にオススメ 川上 敦久 渾身のブレンド

MCスペシャルブレンド

このMCスペシャルブレンドは、私たちの全ての軸になっている商品で、8種類のブレンドを一つ一つ焼き上げて、微妙に変えながら作ります。

一目見て違いが分かる特別なブレンド

現在の焙煎士の業界としては、シングルが主流です。シングルというのは産地と農園が決まっていて、プレミアムな豆を1種類のみ使うことです。しかしこれは焙煎士が良いのではなく、ただ豆が良いだけなのです。こうして本物をみようとせずにやってきたこの業界。どこまで本物の珈琲を作ることが出来るのか、挑戦しようと志ました。

MC珈琲ではブレンドする豆の種類ごとに焙煎してから合わせています。だから見た目からも違いがはっきり分かるのです。 ブレンド後の味を考えて一つ一つを調整するため焙煎する加減が難しいのですが、だからこそ他では真似できない特別な味に仕上がります。

私がブレンドにこだわるのはお客様が飲むシーンを考えてその時々に合った珈琲の美味しさを楽しんで欲しいからです。そのために味や香りをブレンドによって作り上げること。それこそが本物の焙煎士としての在り方です。

ブレンドは誰にも負けないと自負していますので、ぜひご自身の感覚で確かめてみてください。

MC珈琲 レコメンドアイテム

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スタッフブログ
2015/06/03 UP
歩んで歩んで止まり、また歩んで。
2015/06/02 UP
BTBT。
2015/06/01 UP
6月1日。
2015/05/29 UP
行けなかった一歩。
2015/05/28 UP
決断力。

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